Stile: IPA con dry hopping Fermentazione: alta a rifermentazione naturale in bottiglia Colore: ambrato marcato Caratteristiche: birra dalle variegate sfumature, perlage fine ed equilibrato; crema molto marcata, corpo persistente per coloro che amano una birra complessa e contemplativa. I luppoli utilizzati sprigionano un bouquet vegetale e floreale tra cui spiccano note di peonia, bergamotto e tiglio. Al gusto emergono note amaricanti persistenti che lasciano in bocca una sensazione fresca e delicata. EBC: 26 EBU: 50 Gradazione e temperatura: Alc. 5,6% Vol. 6°C
Abbinamenti consigliati: birra molto profumata, si abbina ottimamente con pietanze come selvaggina, bruschette con acciughe, baccalà, piatti saporiti e speziati. Etichetta: posto all’estremità orientale, il sestiere Castello qui ritratto è il più esteso della città. Tra i suoi luoghi simbolo ci sono l’Arsenale, la chiesa di San Giovanni in Bragora e Palazzo Grimani
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