LA TERRA

Zona di Produzione: prodotto con uve provenienti dai vigneti delle Tenute del Cabreo situati sui colli di 

Panzano in Chianti

Altitudine: circa 450 mt s.l.m. 

L’UVA

Vitigni: Chardonnay 100% 

Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro

Produzione per ettaro: in media 7 t. di uva 

Resa uva: circa 60% 

IN CANTINA

Vinificazione: pressatura soffice e decantazione a freddo per 24 ore. Parziale fermentazione alcolica in 

carati di rovere francese tostati (50% nuovi e 50% di un anno) 

Maturazione: 12 mesi in carati di rovere tostati con “bâtonnage” 

Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia 

IL VINO 

Degustazione: Colore giallo canarino allegro con riflessi verdognoli, brillante fino al cristallino; al naso aromi 

esuberanti di frutti esotici fino all’eleganza armonica del fiore di acacia. Intenso fino a potente, altamente 

caratterizzato. Asciutto con grande equilibrio acidico, sapido fino al salino, equilibrato fino all’armonia, 

corposo e persistente. Grande capacità di terziarizzare, in grado di mineralizzare come pochi vini bianchi al 

mondo. 

Prima vendemmia: 1983 

Shelf life: fino a 15 anni