LA TERRA 

Zona di Produzione: prodotto con uve provenienti dai vigneti delle Tenute del Cabreo situati sui colli di 

Panzano in Chianti

Altitudine: circa 450 mt s.l.m.

L’UVA

Vitigni: Pinot Nero 100% 

Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro

Produzione per ettaro: in media 5 t. di uva 

Resa uva: circa 60% 

IN CANTINA

Vinificazione: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C 

Maturazione: in tonneau da 500 litri con turnover personalizzato per almeno un anno 

Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia 

IL VINO 

Degustazione: Rosso brillante con riflessi scuri. Eleganti sentori vinosi accompagnano frutti rossi e cenni di 

incenso bruciato. In bocca grande fascino di mirtilli, austero con gusto di cioccolato amaro; ricco di tannini 

dolci con nuances di buccia. Stereotipo dell’eleganza

Prima vendemmia: 2006

Shelf life: fino a 10 anni

Curiosità: Black è il risultato di un grande sogno di Ambrogio Folonari dopo i suoi numerosi viaggi in 

Borgogna