Per farlo, venne acquisito il primo alambicco da 20 litri direttamente dal Portogallo e iniziarono le prove di diverse ricette (55). La miscela finale prevede 13 botaniche che si ispirano alle erbe presenti nel vicino Parco Naturale del Garraf, luogo in cui la coppia ama passeggiare insieme alla famiglia.

Il London dry gin di Paó de Sitges viene realizzato grazie a tre diverse distillazioni, ottenendo un prodotto morbido e rinfrescante, caratterizzato da una morbida miscela di elementi citrici con erbe locali e un tocco di miele locale e sale marino. Rotondo ed equilibrato.

BOTANICHE: ginepro, angelica, rosmarino, cardamomo, lavanda, timo, scorza di limone e arancia, miele, sale, coriandolo, foglie di lime kaffir, verbena e pepe rosso