Nel calice l’Etna Bianco di Carranco si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli e concede all’olfatto eleganti sentori fruttati e floreali di mela verde, agrumi, pesca bianca, erbe aromatiche e fiori bianchi, intarsiati con spiccate note minerali. L’attacco gustativo mette in luce una grande e sfiziosa sapidità, ben integrata da vibrante freschezza, buona alcolicità e morbidezza
Vinificato in acciaio a temperatura controllata e affinato in cemento per 6-7 mesi sulle fecce fini, l’Etna Bianco DOC “Villa dei Baroni” della cantina Carranco è un vino bianco dal lungo e insolito potenziale evolutivo. È ottenuto da uve carricante in purezza, coltivate a circa 500 metri di altitudine su suolo vulcanico. Le ottime esposizioni e il microclima unico e particolarmente favorevole, permettono alle uve di sprigionare intense sensazioni aromatiche, intrecciate a spiccata mineralità e sapidità salina.
Si abbina con primi piatti saporiti, carni bianche e pollame in salsa. Ottimo con garganelli ai carciofi e spaghetti ai ricci di mare.
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