Giallo ambrato, al naso esprime note di albicocca, agrumi, tabacco, pasta di mandorle con un’intensità e un’eleganza tali che portano incondizionatamente all’assaggio. Al palato si distende con freschezza e con intensa aromaticità, sensazioni accompagnate da una dolcezza presente ma non sfacciata o stucchevole, di grandissima persistenza.
Vero e proprio gioiello, è nel Picolit de Le Vigne di Zamò che è possibile trovare tutta quella splendida intensità che caratterizza i migliori vini dolci italiani. Le uve, raccolte in piccole cassette e immediatamente poste a riposare nelle sale dedicate all’appassimento, rimangono così per alcuni mesi prima di un’attenta vinificazione in sole barrique. La successiva maturazione prosegue in piccole botticelle di rovere da 50 litri prima di un’ulteriore sosta in bottiglia. È così che nasce il più importante vino passito del Nord-Est, prezioso compagno della tavola, perfetto vino da meditazione.
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