Dall’idea di una coppia inglese trasferitasi a Sitges, vicino a Barcellona, nasce Paó de Sitges. L’origine britannica della coppia porta ad amare profondamente i gin artigianali, nutrendo poi a propria passione in Spagna dove nasce il desiderio di produrre un gin personale, realizzato con le proprie mani.

Appartiene al meraviglioso mondo dei gin freschi  artigianali, prodotto in potstills, da uno spirito di grano estone. Lo spettacolo inizia con il ginepro agrumato ed è seguito dalla magia delle erbe di finocchio e dalla morbidezza floreale di Veronica (una pianta da fiore simile al crescione). 

l suo nome particolare è dovuto al fatto che è stato creato dal proprietario di un bar chiamato Portobello Star, situato al numero 171 nel celebre quartiere londinese di Notting Hill. Un Gin didatticamente London Dry, con un titolo alcolometrico studiato per esaltare le caratteristiche delle nove botaniche che concorrono alla sua composizione: bacche di ginepro, scorza di limone, buccia d'arancia amara, semi di coriandolo, radice di giaggiolo, radice di angelica, corteccia di cassia, liquirizia e noce moscata. Precisione e meticolosità, tanto che tutte le bottiglie sono numerate e firmate.

Il Gin Cannabis Sativa nasce in Olanda da una distillazione artigianale con infusione di canapa. Si caratterizza per un sorso intenso, puro e persistente, dalle marcate note erbacee e amaricanti, conferite principalmente dalla Cannabis, con accenti speziati, tocchi dolci di vaniglia e sfumature piccanti di cardamomo. Non contiene THC, il principio attivo che genera effetti psicotropi

Il Gin Hendrick's Flora Adora è ispirato ai fiori scelti dalle api per impollinare il nostro prezioso ecosistema, e viene prodotto artigianalmente presso l’Hendrick’s Gin Palace, lungo la costa dell’Ayrshire. Qui la Master Distiller Leslie Gracie si è ispirata al processo di impollinazione in atto nel giardino, scegliendo di utilizzarne i fiori per completare le botaniche classiche di Hendrick’s.