MARCHE PASSERINA IGT

RICONOSCIMENTO: INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

ZONA DI PRODUZIONE: CONTRADA TOSCIANO, IN LOCALITÀ RIPATRANSONE – AP –

CLIMA: COLLINARE, CARATTERIZZATO DA FORTI ESCURSIONI TERMICHE TRA GIORNO E NOTTE

TERRENO: MEDIO IMPASTO, ARGILLOSO

ALTITUDINE: 470  s l m

TECNICA DI ALLEVAMENTO: SPALLIERA SEMPLICE

RACCOLTA: MANUALE IN CASSETTE

VITIGNO: PASSERINA 100%

RESA PER ETTARO: COME DA DISCIPLINARE, INFERIORE A 100 Q.LI

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 3 ANNI

TECNICA DI VINIFICAZIONE: VINIFICAZIONE IN BIANCO, TERMOCONDIZIONATA

COLORE: GIALLO PAGLIERINO

PROFUMO: GRADEVOLE, COMPLESSO

SAPORE: TIPICO, SAPIDO

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% VOL

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: OTTIMO CON I CROSTACEI, PESCE IN GENERE

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

Dal colore dorato, delicato al naso con note floreali e speziate. Al palato si presenta fresco e fruttato con un retrogusto minerale