Dal colore rosso rubino con riflessi violacei,gusto di struttura notevole, morbidezza data dalla presenza di tannini dolci all'olfatto opulento, che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia.

Tipico vino da fine pasto, è spesso apprezzato, dagli amatori, anche con arrosti e selvaggine particolarmente saporiti. Ideale per inzupparci biscotti e torta secca.

Dal colore paglierino brillante, vivace, ha una spuma fine e persistente, con un ottimo perlage. Il profumo è gradevole, fruttato e caratteristico, con un bouquet elegante e deciso. Il sapore è secco, di corpo, fruttato.

Coltivate in terreni sabbiosi ma freschi, tendenzialmente  calcarei, le uve di Passerina ci offrono un bianco dal sapore fresco e dalle particolari note fruttate e floreali: pesca, albicocca, glicine e tiglio.

E' uno spumante speciale perchè ha bisogno di tanta bravura,molta passione e lunghe attese

Il Pinot Bianco dá grappoli compatti dagli acini piccoli di colore verdastro. È il vitigno da bacca bianca più diffuso a  Cornaiano.

Questo eccellente spumante è prodotto utilizzando le migliori uve di Pinot. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli è caratterizzato da profumi delicati di fiori freschi e frutta bianca.

Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso si esprime su sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e cola, erbe aromatiche e mandorle tostate. Al palato, il sorso è austero, ricco e compatto. Mostra un corpo sostenuto e buona componente acida. Progredisce su note di frutta secca, con finale profondo, persistente.

Lo Jajà nasce nelle vigne di Cantine Fontezoppa, situate a Civitanova Marche. Questo vino viene prodotto interamente con uve Passerina, selezionate e vendemmiate a mano. La vinificazione e la maturazione vengono svolte a temperature controllate in serbatoi di acciaio, dove il prodotto stabilizza le proprie caratteristiche.

Dal colore rubino intenso con tenui e sfuggenti riflessi color viola.   E’ composto da frutti rossi e da un delicato erbaceo appena percettibile, che si miscela ad un inizio di etereo. Prettamente sono identificabili i profumi di amarena, prugna rossa e timo.Il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità, contrapposto alla mineralità e alla freschezza. Elaborata la persistenza gustativa, inizialmente morbida, con delicato retrogusto incisivo, tipico del vitigno.

Colore rosso rubino con riflessi porpora, impenetrabile e profondo. Al naso esprime aromi fruttati semplici di mora e mirtillo, insieme a sensazione speziate di pepe, cannella e chiodi di garofano, in uno sfondo di fiori secchi. L'assaggio è morbido ed equilibrato, in una piacevole trama fresco-sapida che lascia spazio a tannini presenti ma ben integrati, di buona persistenza gustativa.

Colore: rosso rubino più o meno intenso con sfumature violacee, tendente all'arancione con l'invecchiamento.

Odore: gradevole, delicato, caratteristico.

Sapore: secco, sapido, caldo, asciutto, caratteristico.